Mùi hương thơm ngon của Miso còn gợi nhớ lại nước canh thịt bò. Thực tế, tôi thường gọi nó là “nước canh thịt bò chay”. Người ta ước tính rằng hơn 65% người dân Nhật Bản bắt đầu ngày mới bằng một chén súp miso nóng. Tính chất kiềm của miso tạo nên một tiếng gọi tỉnh thức nhẹ nhành xuyên suốt buổi sáng.
Đậu phụ là một món ăn kinh tế và là một phần trung tâm của ẩm thực Châu Á trong hơn 2.000 năm. Được biết đến với những lợi ích dinh dưỡng đặc biệt cũng như sự linh hoạt trong việc chế biến, đậu phụ được làm bằng sữa đậu nành cô đặc hoặc nước luộc đậu nành, với chất kết tủa để sản xuất ra một thực phẩm giống như pho mát mềm. Đối với nhiều người, nó khá nhạt nhẽo, nhưng may mắn thay, đậu phụ lại dễ dàng hấp thu được hương vị của bất kỳ thứ gì nấu cùng nó. Bạn có thể cắt, ép, nghiền, luộc đậu phụ để làm các món súp, có thể chiên hoặc dùng đậu phụ làm đồ chấm, nước sốt, đồ tráng miệng.
Tempeh giàu chất xơ và là một nguồn cung cấp lành mạnh protein thực vật, khoáng chất, isoflavone từ đậu ành và sapoin – một hóa chất có rất nhiều trong các loại thực vật.
Mơ muối umeboshi được gọi là “Vua của các thực phẩm tính kiềm”. Trên thực tế, nó là một loại mơ có tên prumnus mune. Trong tiếng Nhật, ume là mơ và boshi có nghĩa là “được làm khô”.
Có rất nhiều loại dưa muối mà bạn có thể làm đơn giản tại nhà. Nhiều công thức sử dụng hộp muối dưa. Thường được làm bằng nhựa cứng, hộp muối dưa cho phép bạn chế biến thành những món dưa muối ngon bằng cách đặt các loại rau đã thái nhỏ, ướp chút muối vào bình, khóa nắp và điều chỉnh dụng cụ nén. Áp lực và muối làm cho nước ép rỉ ra từ rau, tạo thành nước muối nhạt. Bạn có thể làm dưa muối bằng cách này từ ba giờ đến ba ngày. Chỉ cần để ráo nước muối (một thứ gia vị bổ sung ngon lành cho món súp) và thêm một lượng nhỏ vào bữa ăn.
Thông tin liên hệ của quý khách đã được gửi đến cho chúng tôi. Chúng tôi sẽ nhanh chóng tiếp nhận và phản hồi thông tin cho quý khách trong thời gian thích hợp nhất.
Đóng
