Vậy tại sao lại xuất hiện tình trạng như vậy? Một phần là do gạo lứt là một loại hạt mà khi thu hoach lúa chỉ được xát đi lớp trấu bên ngoài, có thể nói nó là loại hạt “ngủ”. Vì là hạt “ngủ” nên một khi gặp một lượng nước vừa phải và độ ẩm thích hợp sẽ nảy mầm, trở thành lúa, ẩn chứa khả năng thai nghén sức sống của 3000 hạt mới. Bên cạnh đó mặc dù nói nó giàu chất khoáng và vitamin nhưng đây vốn dí không phải là thứ mà con người có thể ăn được, mà dùng để nảy mầm, thai nghén thế hệ sau. Cũng như đối với con người, canxi và sắt là những chất khoáng vô cùng quan trọng , thì sự sinh trưởng của gạo lứt cũng rất cần những chất khoáng này. Vậy là trong thời gian nảy mầm,sẽ có một loại chất có tên phytin giữ chặt các khoáng chất lại.
Do gạo lứt rất cứng nên bình thường phải dùng nồi áp suất mới có thể làm mềm được. Trước khi nấu có thể ngâm trong nước nửa đêm hoặc một ngày. Vì trong quá trình ngâm, không chỉ giúp gạo mềm , dễ nấu hơn mà còn có thể phân tách phytin ra khỏi chất khoáng
Cơ thể mối người đều không giống nhau, vì thế mỗi người nên tìm hiểu rõ về cơ thể mình. Trên cơ sở coi gạo lứt là thực phẩm chính, kết hợp với các loại rau xanh, thảo dược và các phương pháp chăm sóc sức khoẻ khác, nhằm đảm bảo sức khoẻ cho bản thân mình cũng như người thân. Đây cũng là nguồn cảm hứng lớn để bắt tay vào thực hiện dưỡng sinh ẩm thực trong nhà bếp của chính mình.
Thông tin liên hệ của quý khách đã được gửi đến cho chúng tôi. Chúng tôi sẽ nhanh chóng tiếp nhận và phản hồi thông tin cho quý khách trong thời gian thích hợp nhất.
Đóng
