Cách nấu món chay

Canh khoai mỡ thực dưỡng

Cập nhật902
0
0 0 0 0
902

Là người Việt Nam hẳn ai cũng đã ăn món canh khoai mỡ truyền thống nấu với tôm/thịt bằm. Hương vị hòa quyện rất tuyệt với 1 chút ngò gai và ngò om. Nhưng nếu ăn chay thực dưỡng thì nấu thế nào? Đây là phiên bản Việt Nhật từ Bếp Thực Dưỡng:

Nguyên liệu: 
Khoai mỡ, cắt/xay nhuyễn
Nấm đông cô khô
Rong biển phổ tai
Muối, nước tương, tiêu
Hành, ngò gai, ngò om
Đậu nành lên men natto
Định lượng ra sao bạn cứ nấu thử một lần sẽ tự biết điều chỉnh nhé, không quan trọng khỏi nhớ mệt.
Cách làm:
Ngâm nấm và miếng phổ tai cỡ nửa bàn tay khoảng 30ph-1h (hoặc qua đêm luôn). Thêm nước và nấu lửa nhỏ không sôi khoảng 20ph. Vớt rong biển ra nếu không thích ăn.
Cho khoai mỡ bằm nhuyễn vào, nêm muối, nấu khoảng 20ph đến khi sánh, mềm. Chú ý lửa nhỏ, khuấy để khỏi cháy và trào.
Đến khi gần chín cho thêm nước tương (tamari/shoyu), tiêu và rau thơm. Trước khi ăn cho thêm đậu nành natto
Khoai và món natto đều là những thứ trơn tuột nhầy nhụa nên giúp hệ thống tiêu hóa có “nhớt” để chạy trơn tru.
Món này có thể nói là hơi Âm, nên ăn vào buổi trưa nhé
Nếu không ăn chay bạn có thể dùng nước mắm nêm vào cũng rất ngon và thuần Việt.
Mở rộng thêm sẽ ngon hơn nữa: bí đỏ, hành tây.
 
 
NguồnBếp thực dưỡng
Lượt xem30/05/2021
0 0 0 0
902
Chia sẻ bài viết
Tags

món ăn thực dưỡng

Tin liên quan

Tin Nổi bật

Tin xem nhiều

Trang chủ Liên hệ Tìm kiếm Tài khoản Danh mục
Hệ thống đang xử lý
Thông tin liên hệ của quý khách đã được gửi đến cho chúng tôi. Chúng tôi sẽ nhanh chóng tiếp nhận và phản hồi thông tin cho quý khách trong thời gian thích hợp nhất. Đóng